- ミラノ風ドリアの材料について
- 必要な道具
- ミラノ風ドリアの作り方について
今回はメスティンで作るミラノ風ドリアの作り方について説明していきます。
ミラノ風ドリアは簡単に作る事ができます。そしてめちゃくちゃ美味しいです。
キャンプ場で何回か知人に振る舞いましたが、キャンプ場でミラノ風ドリアを作れるという事ですごくいいリアクションを見る事ができます！
そして味もサイゼリヤのミラノ風ドリアのようにおいしいです。
普段料理をしない私でも簡単に作れるので、是非挑戦してもらいたいです。
目次
ミラノ風ドリアを作るのに必要なもの
ではメスティンで作るミラノ風ドリアに必要な物について説明します。
まずは必要な食材についてです。
必要な食材
- お米 １合
- スライスチーズ ２枚
- ホワイトソース
- ミートソース
- ターメリック 小さじ１
- バター １切れ
ホワイトソースとミートソース作ってもいいですが、私はめんどくさがりなので、すぐに使えるレトルトタイプのソースを使います。
私のおすすめのホワイトソースはこれです。
小分けになっていて持ち運びも便利でスーパーで売っていました。
ミートソースはこれを使いました。
このミートソースは味も好きですが、調理しないでそのまま使えるので、とても使いやすいです。
めんどくさがりの方は使ってみてください。
今回紹介したミートソースやホワイトソースではなくても、作る事ができるので皆様の好みで選んでください。
ホワイトソース、ミートソースの量はメスティンの中に入れたときにお米を覆い隠せる量があればOKです。
必要な道具
- コンロOR固形燃料
- ガスバーナー
- タオル
コンロか固形燃料はお米を炊くのに必要になります。
直火でもできますが、慣れていない方はコンロか固形燃料で作るのがおすすめです。
ガスバーナーは最後の仕上げに使います。
バーナーはチーズを炙って焦げ目を作ります。この焦げ目がとても美味しいです。
焦げ目をつけるのにバーナーは必須です。より美味しくするためにバーナーは必ず用意してください。
タオルはメスティンを蒸らすときに使います。
サイゼリヤのミラノ風ドリアの作り方
では早速ミラノ風ドリアの作り方を手順ごとに説明します。
手順①ターメリックを炊く
まずはターメリックライスを作ります。
作り方はメスティンにターメリックライスを小さじ１の量を入れて普通にお米を炊くだけです。
メスティンでお米の炊く方法について説明します。
メスティンでお米を炊きなれている方は読み飛ばしてください。
まずメスティンにお米を入れてください。
お米は１合です。
メスティンにお米を入れたら次に水入れます。
水の量はお米の種類によって変わります。
お米を研ぐ作業が必要ない無洗米なら水の量は200mlです。
お米を研ぐ必要のあるお米の水の量は180mlです。
メスティンにお米と水を入れたらお米に水を吸わせるために水に30分以上水に浸けます。
水に浸ける時間は時期によって変わります。
夏：30分
春・秋45分
冬：60分
上記を目安に水に浸けてください。
寒い時期だと水が冷たくなり、お米に水が吸収されにくいので長く時間を置く必要があります。
上記の時間水に浸けたらバターを入れてお米を炊きます。
炊き方はバーナーで炊くやり方と固形燃料を使って炊くやり方で分けて説明します。
読んでいる方が好きなやり方でお米を炊いてください。
ガスバーナーでお米を炊く場合
ガスバーナーでお米の炊き方について説明します。
まず始めは中火で加熱していきます。
加熱しているとメスティンから水が拭きこぼれ始めます。
拭きこぼれ始めたら弱火にして10分間加熱してください。
10分間、弱火で加熱したら火を止めてください。
火を止めたら次の手順に進みます。
固形燃料を使ってお米を炊く場合
固形燃料は20～23分ぐらいに燃焼時間の固形燃料を選んでください。
百均で売っている25ｇの固形燃料がちょうどいいですね。
固形燃料でお米を炊く場合は固形燃料に火をつけて放置でOKです。
火が止まったら次の手順に行きます。
手順②メスティンに材料を入れる
本来であれば加熱後すぐにお米を蒸らす作業に入りますが、今回はソース類も一緒に蒸らしたいので、メスティンを蒸らす前に食材を入れて一緒に蒸らします。
加熱してすぐのメスティンに食材いれます。
入れる食材はホワイトソース+ミートソース+チーズの順番で入れていきます。
今回用意したホワイトソース１袋だけだと上の写真のようにお米を覆いきれないので、２袋使ってください。
ホワイトソースでしっかりとお米が隠れまで入れてください。
ミートソースも表面全体に広がる量をいれてください。
私が用意したミートソースだと１袋でOKです。
最後にスライスチーズを乗せてください。
食材をいれたらメスティンの蓋をして10分間蒸らしてください。
蒸らす時はメスティンをタオルで包んで蒸らします。
手順③バーナーで炙っていきます
蒸らし終わったら最後に炙って行きます。
この作業が終われば完成になります。
バーナーで炙るときはチーズに焦げ目をつける感じで炙ってください。
私はチーズにたくさん焦げ目がついているのが好みなので結構炙ります。
炙り方は好みで炙ってみてください。
これで完成になります。
文章と写真とだけでも作り方が分かりにくい方はYoutubeでも作り方を説明しているので観てください。
まとめ
このミラノ風ドリアはめちゃくちゃ美味しくです。
少し手間はあるかもしれないですが、作る価値はあると思いますので是非ためしてください。